L’incontournable (trois étoiles dans le guide Michelin de la Bourgogne), les Hospices de Beaune, fondés en 1443 par Nicolas Rolin, alors chancelier du duc de Bourgogne, rassemble sous cette appellation l’hôtel-Dieu, l’hospice de la Charité et le centre hospitalier.
Un complexe magnifique, spectaculaire, tant à l'intérieur qu’à l'extérieur du bâtiment, classé monument historique en 1862, propriétaire d’un remarquable domaine viticole, avec sa célèbre <Vente des vins> qui permet aux Hospices, annuellement, de financer notamment l’entretien et la modernisation du site patrimonial.
Est-ce qu’on sert des grands crus classés aux malades des Hospices de Beaune? Non mais sans rire, ça semble magnifique surtout les toits.
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